|
Los aceitesSe clasifican según su origen o su utilización: Según su origen:
Según su utilización:
Propiedades de los aceites
Viscosidad: es la propiedad que permite a un líquido deslizarse más o menos facilmente. Punto de congelación: es la temperatura a la cual el aceite se vuelve muy viscoso y se congela. Punto de inflamación: se distigen dos;
GrasasLas principales propiedades a tener en cuenta son:
Punto de gota: Es la temperatura a la cual cae la primera gota de una grasa calentada progresivamente. Consistencia: Está definida por la profundidad a la que se hunde en la grasa a controlar la punta de un cono normalizado. © Roberto de Diego |